为促进甬舟两地交流，深化烹饪专业中职课堂教学改革，11月14日，舟山市开放大学（舟山蓉浦学院）同宁波市职业与成人教育学院联合举行了甬舟中职烹饪专业教研活动，此次活动由舟山旅游商贸学校承办，甬舟两地25名烹饪专业教师代表参加了此次教研活动。
本次活动内容主要由听评课和专业讲座组成。上午，舟山旅游商贸学校烹饪专业陈蓉老师展示了公开课《营养点心“枣”》，陈老师通过分析枣的特点、营养价值和点心枣的制作方法，引导学生掌握点心枣的制作技艺，最后通过创意设计点心“枣”产品包装，提升学生创新实践能力。宁波市古林职业高级中学沈家航老师的公开课课题为《谷物原料——大米的认识、鉴别和运用》，沈老师通过追寻袁隆平院士的足迹视频、分析南北方主食差异的原因和影响水稻的种植环境因素、有序组织学生分析不同大米、介绍宁波传统点心品类等环节，引导学生掌握大米的种类、产地、品质特点及“鉴”米方法，了解大米在烹饪中的运用及注意事项。
课后，在舟山旅游商贸学校烹饪专业教研组长朱成峰老师的主持下，两位上课教师分别进行了授课自评，宁波市古林职业高级中学李希平老师、舟山旅游商贸学校连红舟老师、宁海职教中心学校苏月琴老师、余姚技师学院张波老师分别针对两堂公开课的教学内容处理、教学方法、教学评价、师生互动等方面进行评课，提出了基于学情，增强教学内容的生动性等教学建议。
下午，中国烹饪大师郭金伟首先进行了《现代餐饮经营趋势》的专题讲座，对餐饮新趋势进行了阐述。宁波市甬江职业高级中学洪晓勇老师的《一菜一格百菜百味——谈宁波市烹饪专业学业水平测试实施与经验》专题讲座，分享了宁波市对烹饪专业水平评价的实施经验，聆听之后，深受启发。
下一步，两地将进一步拓宽教学合作、互访互学、合作共建的交流渠道，提升烹饪专业师生技能水平，深化专业内涵建设，为推进甬舟职业教育高质量一体化发展添砖加瓦。（撰稿人：陈伟芬）